挑选哈密瓜可通过观察外观、按压硬度、闻气味、掂重量、看瓜蒂、听声音等方法判断成熟度和品质。
1、观察外观
成熟哈密瓜表皮呈均匀的黄色或黄绿色，网纹清晰分明且凹凸感明显。避免选择表皮有破损、霉斑或颜色发青的瓜。网纹越密集粗糙通常甜度越高，但要注意部分品种网纹较浅也属正常。
2、按压硬度
用拇指轻压瓜脐部位，成熟哈密瓜会轻微下陷并快速回弹。过硬说明未成熟，过软可能过熟变质。按压时注意力度均匀，避免局部用力导致瓜体损伤。
3、闻气味
在瓜蒂处嗅闻，优质哈密瓜散发浓郁甜香，无香味的可能未成熟，带有酒味或酸味则已发酵变质。部分新品种香气较淡，需结合其他方法综合判断。
4、掂重量
同等体积下较重者通常水分更充足，但过重可能是未完全成熟的标志。可对比同品种瓜的重量差异，沉甸感明显的瓜果肉更饱满。
5、看瓜蒂
自然成熟的瓜蒂呈干枯萎缩状，带有完整蒂把的新鲜度更好。若瓜蒂青绿湿润多为提前采摘，蒂部发黑霉变则可能内部已腐烂。
6、听声音
轻拍瓜体，声音沉闷如打鼓说明果肉紧实，清脆空洞声可能过熟或空心。注意不同品种声音差异，新疆产哈密瓜普遍声音更浑厚。
挑选后可放置阴凉通风处1-2天促进后熟，食用前冷藏2小时口感更佳。哈密瓜含糖量较高，糖尿病患者应控制食用量。建议切开后尽快食用，避免冷藏超过24小时导致营养流失。购买时优先选择当季产地直供产品，表皮带少量泥土的更新鲜。若发现果肉发苦应立即停止食用，可能与种植环境或储存不当有关。
