健康成年人每天吃香蕉建议不超过3根。香蕉富含钾和膳食纤维，但过量食用可能导致胃肠不适或影响矿物质平衡。
香蕉含糖量较高，每根约含15克糖分，每日摄入过多可能增加热量负担。对于血糖控制不佳的人群，需更严格控制数量。香蕉中的钾含量丰富，肾功能正常者可通过尿液排出多余钾离子，但肾功能不全者过量摄入可能引发高钾血症。空腹大量食用香蕉可能刺激胃酸分泌，胃病患者易出现反酸症状。未完全成熟的香蕉含较多鞣酸，过量食用可能加重便秘。
特殊人群需调整食用量。糖尿病患者建议每日不超过1根，并搭配蛋白质食物延缓升糖速度。腹泻期间可适当增加香蕉摄入，利用其果胶成分帮助止泻。运动员或重体力劳动者因钾流失较多，可酌情增加至4-5根。使用保钾利尿剂的患者应咨询医生后确定安全摄入量。6岁以下儿童每日半根至1根为宜，避免影响正餐进食。
选择成熟度适中的香蕉可减少鞣酸对消化的影响。搭配坚果或酸奶食用能平衡血糖波动。避免与大量高钾食物同食，如牛油果、菠菜等。储存时悬挂放置可延缓变质，出现黑斑的香蕉抗氧化物质含量更高。养成记录每日水果总量的习惯，将香蕉纳入每日200-350克水果的总摄入范围内统筹安排。
