辣椒入眼后应立即用大量清水冲洗，避免揉搓眼睛。辣椒中的辣椒素会刺激眼部黏膜，引发疼痛、红肿等症状，及时冲洗可稀释辣椒素浓度，减轻不适感。
辣椒入眼后需迅速用流动的清水或生理盐水持续冲洗至少15分钟，冲洗时翻开上下眼睑确保彻底清洁。若佩戴隐形眼镜需先摘除，避免辣椒素残留镜片加重刺激。冲洗后可使用人工泪液缓解干涩感，但禁止自行滴注眼药水或涂抹药膏。
若冲洗后仍存在剧烈疼痛、视力模糊或持续流泪，可能已造成角膜损伤，需立即就医处理。眼科医生可能开具抗生素滴眼液预防感染，或使用荧光素染色检查角膜受损程度。儿童或过敏体质者出现眼睑痉挛、呼吸困难等严重反应时，应紧急送医。
日常生活中处理辣椒前建议佩戴护目镜或手套，避免接触眼部。冲洗后24小时内避免强光刺激，饮食宜清淡以减少炎症反应。若需继续烹饪，可改用辣椒粉或去籽辣椒降低风险，同时保持厨房通风良好。眼部敏感人群可常备无菌生理盐水以备急用，但切勿依赖民间偏方如牛奶冲洗，避免引发继发感染。
