荔枝放冷库一般能保存7-15天，实际保存时间受到冷库温度、湿度、荔枝成熟度、预冷处理方式以及包装方法等多种因素的影响。
1、冷库温度
荔枝适宜的冷藏温度为2-4摄氏度。温度过低会导致果皮冻伤变黑，温度过高会加速呼吸作用使果实腐烂。专业冷库需配备精准温控系统，避免温度波动过大。入库前需逐步降温预冷，避免温差骤变引起冷害。
2、湿度控制
冷库相对湿度应保持在90-95%之间。湿度过低会使果皮失水皱缩，湿度过高易滋生霉菌。可采用加湿器调节湿度，配合透气性好的包装材料。定期检查库内结露情况，及时处理积水。
3、成熟度影响
七八成熟的荔枝耐储性最佳。全熟果实贮藏期会缩短3-5天。采收时应保留果梗，避免机械损伤。入库前需剔除裂果、病果，按大小分级存放。表面带有露水的果实需晾干后再入库。
4、预冷处理
采后2小时内完成预冷能延长保鲜期。常用水冷或风冷方式，使果心温度快速降至8℃以下。处理时可用千分之一浓度的柠檬酸溶液浸泡，抑制褐变酶活性。预冷后需充分沥干表面水分。
5、包装方法
推荐使用打孔聚乙烯袋或塑料筐包装，每件重量不超过5公斤。袋内可垫吸水纸，定期更换。采用气调包装时，氧气浓度控制在3-5%，二氧化碳不超过10%。避免堆叠过高影响通风。
荔枝贮藏期间需每日检查冷库运行状态，定期抽检果实品质。出现霉变果实需立即剔除。出库后需在阴凉处缓温2小时再食用，避免冷热交替刺激肠胃。短期保存可冷藏，长期建议-18℃速冻，但解冻后口感会下降。搭配维生素C含量高的水果共同食用，有助于提高铁质吸收率。特殊体质人群需控制单次食用量，避免出现低血糖反应。
