黄色食物通常富含类胡萝卜素、维生素C和膳食纤维等营养素，适量食用有助于保护视力、增强免疫力和促进消化。黄色食物的营养价值主要有胡萝卜、玉米、南瓜、黄桃、菠萝等。
1、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，有助于维持正常视觉功能，预防夜盲症。胡萝卜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，改善便秘问题。长期适量食用胡萝卜对皮肤健康也有一定帮助。
2、玉米
玉米含有叶黄素和玉米黄质，这两种类胡萝卜素对眼睛黄斑区有保护作用，可降低老年性黄斑变性风险。玉米中的B族维生素有助于能量代谢，膳食纤维含量较高，能增加饱腹感，适合减肥人群适量食用。
3、南瓜
南瓜富含钾元素和果胶，有助于调节血压和血糖水平。南瓜中的锌元素对男性前列腺健康有益，维生素E具有抗氧化作用。南瓜籽还含有不饱和脂肪酸，适量食用对心血管系统有保护作用。
4、黄桃
黄桃含有多种有机酸和维生素C，能促进铁的吸收，改善缺铁性贫血。黄桃中的多酚类物质具有抗氧化特性，有助于延缓衰老。黄桃水分充足，夏季食用可补充体液，但糖尿病患者需控制摄入量。
5、菠萝
菠萝含有菠萝蛋白酶，有助于分解蛋白质，促进消化吸收。菠萝中的锰元素参与骨骼形成和糖代谢，维生素B1能缓解疲劳。但空腹大量食用可能刺激胃肠黏膜，建议餐后适量食用。
黄色食物种类丰富，建议日常饮食中多样化搭配。深黄色蔬果通常营养素密度更高，但需注意部分水果含糖量较高，糖尿病患者应控制摄入量。黄色食物最好与不同颜色食材搭配食用，保证营养均衡。烹饪时避免高温长时间加热，以保留更多活性成分。对特定黄色食物过敏者应避免食用，出现不适及时就医。
