花生可以放冰箱冷藏保存，但需密封防潮。花生富含油脂和蛋白质，常温下易氧化酸败或受潮霉变，冷藏可延长保质期。
花生短期冷藏能有效抑制霉菌滋生，延缓油脂氧化。建议将干燥的花生装入密封罐或食品袋，排出空气后放入冰箱冷藏室，温度控制在4℃左右较为适宜。冷藏环境下花生可保存3-6个月，比常温储存时间延长一倍以上。需注意冷藏后的花生取出后容易结露，应回温至室温再开封避免受潮。
若花生已出现哈喇味、霉斑或变色则不可食用。带壳花生比去壳花生更耐储存，但冷藏前需晒干表面水分。花生不宜冷冻保存，低温会导致细胞结构破坏，解冻后口感变差且易产生异味。特殊情况下如需长期保存，可将花生烤干后真空包装再冷藏。
日常储存花生建议选择阴凉干燥处密封存放，开封后尽快食用。冷藏保存的花生建议定期检查状态，避免与其他气味强烈的食物混放。对于已加工的花生制品如花生酱，需严格遵循包装标注的储存条件。若发现花生仁发软、出油或味道异常应立即丢弃，霉变花生产生的黄曲霉素具有强致癌性。
