常见的毒蘑菇主要有毒鹅膏菌、毒粉褶菌、毒红菇、毒蝇伞、白毒伞等。误食毒蘑菇可能导致胃肠炎、神经中毒、肝肾损伤甚至死亡，建议不采摘、不食用野生蘑菇。
1、毒鹅膏菌
毒鹅膏菌又称死亡帽，含有鹅膏毒素，误食后6-24小时出现呕吐腹泻，随后引发肝肾衰竭。该菌外观与可食用草菇相似，菌盖呈黄绿色至橄榄色，菌柄基部有杯状菌托。中毒后需立即就医，目前无特效解毒剂，主要采取血液净化治疗。
2、毒粉褶菌
毒粉褶菌含奥来毒素，误食后30分钟至3小时出现恶心呕吐、幻觉谵妄等神经症状。菌盖白色至灰白色，菌褶受伤后会渗出乳白色汁液。中毒后需及时洗胃，可使用阿托品等药物拮抗毒素作用。
3、毒红菇
毒红菇含红菇溶血素，误食后2-12小时出现溶血性贫血、血红蛋白尿。菌盖鲜红色，菌肉白色，受伤后不变色。中毒后需静脉补液碱化尿液，严重者需输血治疗。
4、毒蝇伞
毒蝇伞含蝇蕈醇和鹅膏蕈氨酸，误食后15-60分钟出现兴奋、幻觉、瞳孔缩小等神经症状。菌盖橙红色带有白色鳞片，菌柄有白色菌环。中毒早期可催吐，严重者需使用苯二氮卓类药物控制症状。
5、白毒伞
白毒伞含毒伞肽类毒素，误食后6-24小时出现肝肾损伤。通体纯白色，菌盖光滑，菌柄细长。中毒后需尽早进行血液灌流，可使用水飞蓟素等保肝药物辅助治疗。
预防毒蘑菇中毒需注意：不采食不认识的野生蘑菇，不轻信民间鉴别方法；购买蘑菇选择正规市场；烹饪野生蘑菇前留存样本；出现中毒症状立即携带剩余蘑菇就医。日常饮食建议选择人工培育的香菇、平菇等安全品种，彻底加热后食用，特殊体质人群应控制摄入量。
