烤肉放了一晚上还能吃吗

烤肉放了一晚上是否能吃取决于储存条件，若冷藏保存且未变质通常可以食用，室温存放超过4小时则不建议食用。

烤肉在冷藏条件下存放一晚，细菌繁殖速度会显著减缓。冷藏温度需控制在4摄氏度以下，并用保鲜膜密封或放入密闭容器，避免与其他食物交叉污染。食用前需充分加热至中心温度超过75摄氏度，观察是否有异味、黏液或颜色异常。若烤肉原本调味较咸或含醋等抑菌成分，保存时间可适当延长。

室温环境下存放的烤肉风险较高，夏季高温时尤其危险。肉类在25摄氏度以上环境超过2小时即可能滋生大量金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病微生物。即使重新加热也难以完全消除毒素，食用后可能引发腹痛、腹泻等食物中毒症状。若烤肉表面已出现明显酸败味、发黏或色泽暗沉，必须立即丢弃。

为确保食品安全，建议烤肉烹饪后2小时内放入冰箱，冷藏不超过24小时。反复加热会导致肉质变差且营养流失，尽量按需制作。搭配新鲜蔬菜水果可帮助消化，出现胃肠不适症状应及时就医。特殊人群如孕妇、儿童或免疫力低下者应避免食用隔夜烤肉。