身体缺乏蛋白质可能导致肌肉流失、免疫力下降、水肿、伤口愈合缓慢以及生长发育受阻。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，长期摄入不足会引发多种健康问题。
1、肌肉流失
蛋白质是肌肉合成的重要原料，缺乏时身体会分解肌肉组织以获取必需氨基酸。表现为肌力减弱、体重下降，老年人可能出现肌少症。日常需保证鸡蛋、瘦肉、豆类等优质蛋白摄入。
2、免疫力下降
抗体和免疫细胞主要由蛋白质构成，缺乏会导致抵抗力降低，易发生反复感染。常见症状包括感冒频发、伤口易感染。建议通过鱼类、乳制品等食物补充免疫球蛋白。
3、水肿
血浆白蛋白不足时，血液渗透压降低引发组织间隙积液，典型表现为下肢凹陷性水肿。严重时可出现腹水，需警惕肝脏或肾脏疾病导致的蛋白代谢异常。
4、伤口愈合慢
胶原蛋白合成受阻会影响组织修复能力，术后或创伤后恢复期延长。糖尿病患者更需注意蛋白质补充，可适量增加鱼虾、禽肉等易消化蛋白来源。
5、发育迟缓
儿童青少年缺乏蛋白质会导致身高体重增长滞后，认知功能发育受损。孕妇蛋白质不足可能引起胎儿宫内生长受限。应保证每日每公斤体重1.2-1.5克蛋白质摄入。
建议通过多样化饮食补充蛋白质，动物性蛋白与植物性蛋白搭配更佳。乳糖不耐受者可选择酸奶或奶酪，素食者需增加豆类、坚果摄入。出现持续乏力、不明原因水肿等症状时应及时就医检查血清白蛋白水平，重度缺乏者需在医生指导下使用蛋白补充剂。规律进行抗阻运动有助于促进蛋白质吸收利用，避免过量摄入加重肝肾负担。
