美味食谱养生又减肥

冬天多吃点东西暖胃保养是好的，如果怕胖的话，不妨换种方式吃。下面，小编为您推荐几种有助减肥的美味食谱，让你冬天能够照常吃，照常苗条，不怕胖，还可以养生。

凉拌芥蓝

材料：芥蓝半斤、枸杞适量、蒜蓉少许、香油适量、盐少许、酱油适量、陈醋少许、冰糖粉。

做法：1、把芥蓝切成宝贝们想切成的条状，过下开水，过冷水，放入冰箱冰镇一下，口感会更好。2、枸杞洗好也过下开水，这样的枸杞看起来很饱满把准备好的蒜蓉和调料们拌均匀，把芥蓝摆好造型，就可以上准备好的酱料了。爽口的芥蓝冰了后，会让人有种沁人心脾的感觉。

【专家指点】每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92-93克，维生素c51、3-68、8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，想要减肥效果好一点的建议不加冰糖。

山药青椰煲

材料：山药半根(约800卡)切块备用、青花椰菜(1/3颗，约80卡)切片备用、枸杞一汤匙、盐一小匙、水约500cc、沙拉油一小匙(约50卡)。

做法：1、将锅子洗净，热锅后放沙拉油，不需等油热，直接放枸杞让味道释放。2、将已切好的山药入锅，需注意要梢微加些水约100CC入内，以免沾锅，稍微搅拌放入盐及加入一大碗水焖煮8-10分钟。3、加入青花椰菜再行炖煮约5分钟，香腾美味即可起锅。

【专家指点】经常吃卷心菜，即椰菜对皮肤美容有一定的功效喔，它能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，搭配山药一起入菜，可谓瘦身又美容。整个菜是4-6人份的哦!

甜豆木耳炒山药

材料：木耳、甜豆、山药、葱花、花椒、鸡精、盐。

做法：1、木耳提前在凉水中泡发择洗干净，甜豆择去老筋，洗干净备用。带上橡胶手套将山药去皮，在流动水下冲掉上面的粘液，小心地切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化。3、将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右，捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色。4、炒锅中倒入橄榄油或色拉油，5-6分热时，下葱花和花椒翻炒出香味，下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右，倒入木耳继续翻炒，此时加入鸡精和盐，翻炒均匀后即可出锅。

【专家指点】山药是很好的减肥食材，但是切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑;新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

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