围炉煮奶茶配方和做法

围炉煮奶茶是一种温暖身心的饮品，其制作方法简单且适合冬季饮用。核心配方包括红茶、牛奶、糖以及香料如肉桂或姜。制作时，先将红茶煮沸，加入牛奶和糖，最后根据个人口味添加香料。

1、选择优质红茶。红茶是奶茶的基础，选择香气浓郁的红茶如锡兰红茶或阿萨姆红茶，能够提升奶茶的整体风味。将红茶放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火慢煮5分钟，让茶香充分释放。

2、加入牛奶和糖。煮沸的红茶中加入全脂牛奶，比例为1：1，确保奶茶口感浓郁。根据个人口味加入适量糖，建议使用白砂糖或红糖，搅拌均匀后继续加热至微沸。

3、添加香料提升风味。根据个人喜好，可以加入肉桂棒、姜片或八角等香料。肉桂棒和姜片能为奶茶增添温暖气息，八角则带来独特的香气。香料加入后，继续小火煮2-3分钟，让香味融入奶茶中。

4、过滤并享用。将煮好的奶茶通过滤网倒入杯中，去除茶叶和香料残渣。趁热饮用，感受奶茶的温暖与香气。如果喜欢冷饮，可以将奶茶冷却后放入冰箱冷藏，饮用时加入冰块。

围炉煮奶茶不仅制作简单，还能根据个人口味调整配方。无论是寒冷的冬季还是温暖的夏日，这款饮品都能带来舒适与满足。尝试不同的红茶和香料组合，找到最适合自己的味道，享受自制奶茶的乐趣。