茶叶蛋用什么茶 以及注意事项

发布时间:2024-10-15 16:22:35

茶叶蛋大家都爱吃,小编也很喜欢吃,因为经过茶叶加工以后,它的口感更好,而且可以补充丰富的营养物质。很多人都不知道茶叶蛋用什么样的茶,如何制作出美味的茶叶蛋呢,有什么样的注意事项呢,来看看关于茶叶蛋的一些介绍吧,您要多去了解它。

个人觉得做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳;绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶,可以选择红茶包,煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量。茶叶蛋的制作可以选择红茶,不仅香味大,而且不会有副作用,如果用绿茶的话对肠胃不适的人群是一种伤害。

煮茶叶蛋的事项

1、蛋第一次煮时,不要煮太熟,因为加入茶叶及调味料后,还要再煮一段时间使它入味,煮太久蛋太硬并不好吃。茶叶蛋不要煮的太熟,太久或者是鸡蛋太硬的话口感会不好,不好吃。

2、茶叶蛋煮好后一定要先捞除,再以汤汁泡蛋即可,若是茶叶一直浸着,茶叶中的丹宁酸会释出,使口感变涩。

3、煮好放凉的茶叶蛋若需加热,只需将汤汁烧开,熄火后再将蛋放入浸泡即可。

4、煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝时,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。

茶叶蛋用什么茶叶比较好呢,小编认为用红茶比较好,不仅口感好,而且营养物质高,而且也没有副作用,绿茶对于肠胃不适的人是一种伤害,所以最好不要用绿茶哦,煮茶叶蛋的时候一些事项也是需要注意和了解的,希望大家能泡制出美味的茶叶蛋。

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