铁皮石斛的营养在哪里哪个部位可以吃

发布时间:2024-09-20 12:47:29

铁皮石斛从叶到茎都可以食用,并且部位不同,所发挥营养作用也稍有不同。铁皮石斛各个部位的功效如下:

1、铁皮石斛的茎是其主要组成部分,且茎中含有的药物成分最多。铁皮石斛茎中含有石斛多糖、生物碱、氨基酸、微量元素、菲类化合物等物质,是制作铁皮石斛产品的主要原料。目前市场上存在的石斛产品,绝大多数是对茎进行粗加工和深加工得到的,如石斛鲜条、石斛枫斗、石斛粉等。

2、铁皮石斛叶也含有一定药物成分,目前市场开发较少,一般烘焙干作为茶叶泡饮。铁皮石斛的叶片同样含有石斛多糖、生物碱等营养成分。

3、铁皮石斛花的功效,由于铁皮石斛花期较短,且采摘之后不易保存,所以绝大多数铁皮石斛花被加工成了干品,多用于泡茶和煲汤。铁皮石斛花中含有多种挥发油,具有挥发性,可以清心解郁、安定烦躁情绪,因此尤其适合脑力工作者、精神压力大者,以及心情抑郁或胃口不好的人,通常铁皮石斛花药性更加温和。

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