青少年一天吃几个鸡蛋好呢

发布时间:2024-08-18 10:02:07

鸡蛋是我们饭桌上经常会见到的食物,鸡蛋平时的做法可多了,平时不仅可以用鸡蛋来炒菜,煎鸡蛋,煮鸡蛋,还可以在下面的时候打一个鸡蛋,不管是鸡蛋清和鸡蛋黄,其中的营养成分都非常的高,百分之百是被身体吸收,青少年正是长身体的时候,青少年一天吃几个鸡蛋好呢?

一天究竟吃几个鸡蛋好?首先来看看从一个鸡蛋能得到多少营养。

一个中等大小的鸡蛋,平均约重50克,能提供蛋白质6克,脂肪5克,热能72千卡,钙23毫克,磷89毫克,铁1.2毫克,维生素A612国际单位,硫胺素0.07毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸0.04毫克,胆固醇300毫克。若将一个鸡蛋和50克瘦肉来比较,鸡蛋的蛋白质和脂肪的质量比瘦肉好,维生素的含量也较高,价钱却比瘦肉便宜些,从营养及经济两方面考虑都是吃鸡蛋较合算。

近年来,由于了解到患动脉粥样硬化和冠心病的人血液里的胆固醇都有增高,所以不少人对胆固醇产生了畏惧心理,害怕吃蛋黄会造成动脉硬化,因此不敢吃鸡蛋。这种顾虑是不必要的,在正常情况下,胆固醇并不是有害的东西,它也是人体不可缺少的重要物质,在体内胆固醇不仅是构成细胞的基本材料之一,而且能合成几种重要的激素,在体内还能转变成维生素D3。

另一方面,人体血浆里的胆固醇并不都是从食物中来的,它有外源性和内源性两个来源。

外源性是来自食物,所有肉、蛋、动物脂肪都含有胆固醇。估计每天大约吃进500毫克,如果动物性食物吃得少,还到不了此数。

内源性是体内自己合成,每天约合成1.0~1.5克,这远比从食物吃进去的多,所以体内的胆固醇大部分是身体自制的。在正常情况下,身体有自动调节的能力,即吃进去的胆固醇多,体内合成的数量就少;吃进去的少,体内合成的就多。

此外蛋黄里还含有丰富的卵磷脂,是一种强乳化剂,它可使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并保持悬浮状态,从而妨碍胆固醇和脂肪在血管壁的沉积,透过血管壁为身体组织所利用,不会增加血浆胆固醇。

我们都知道鸡蛋一天最多吃3个,多了就对身体没有好处了,但是因为青少年正是长身体的时候,一家长就会给孩子买大量的补充鸡蛋,可我们要知道鸡蛋中含有的胆固醇,比较丰富,一天吃太多身体不会被吸收,所以青少年一天适量的吃1-2个鸡蛋便可以了。

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