老年人午餐该吃什么?

很多人认为午餐只吃水果，修身养颜就可以一举两得。从营养学的方面来说，人体对多种基本营养有需求，例如蛋白质、矿物质、碳水化合物等。在午餐中所吸收的营养占了每天营养来源的三分之一，午餐是人最基本的营养来源。长期靠水果化生存，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都将产生不利影响，因此不是只靠吃水果能够满足的。

午餐两忌

1、忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。

2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。

午餐两宜

1、宜吃蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。

2、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。

根据营养专家分析，一份健康的午餐应具备以下元素:

1.食物应以新鲜为主，因为新鲜食物的营养价值最高;

2.应尽量少食盐。

3.选择不同种类、不同颜色的蔬菜类;

4.多进食全麦食品，避免吸收过高多饱和脂肪。

老年人长时间坚持上述健康的饮食方式，时刻的注意两忌、两宜。健康的养生，健康的生活，不仅能够降低患病的概率，提高生活的质量，而且还有可能会比预期寿命延长15年，使老年人的老年生活更加的健康、美满。