补血益气吃什么好？人参养生食谱推荐

人参鸡汤

主料：童子鸡1000克

辅料：人参5克，黄芪1克，甘草1克，枸杞子2克，糯米50克，枣（干）5克，栗子（鲜）15克，白果（干）10克，洋葱（红皮）25克

调料：大蒜（白皮）8克，姜10克，盐4克，胡椒粉2克

1。糯米洗净，浸泡一夜，备用；

2。栗子仁剖半；

3。红枣去核；

4。银杏在滚水中煮熟，去外皮，所有药材洗净备用；

5。童子鸡的内脏掏空，洗净；

6。在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏，用细葱捆好；

7。同时将两条鸡腿交叉绑好，以免糯米流出；

8。把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时；

9。待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后，捞出药材和生姜、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可。

人参鸡汤的制作要诀：

砂锅炖鸡，一次加入足量的水，如将8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影响汤的鲜度。