饮食养生须知！教你冰糖猪蹄的做法步骤

?冰糖是一种糖，人们喜欢在日常生活中用冰糖来增加食物的甜味，但从医学角度看，冰糖具有润肺、止痰、化咳、降火的作用。猪蹄作为一种富含蛋白质的食物，具有延缓衰老的作用。因此，这两种成分结合在一起，在世界上变得美味，对人体有保健作用。

?食材细节:猪脚一，八角适量，肉桂适量，冰糖少，米酒40ml、适量酱油，少许蘑菇精(鸡精、味精)，适量盐

步骤/方法

?一只猪脚，切块洗净飞水。

?准备八角和桂皮。

?准备一小把冰糖。

?用热水煮猪脚时，准备好八角和肉桂，还有一小把冰糖。

?5锅稍热，加少量油，小火(最小档)，加冰糖，开始煮。

?6冰糖开始融化，用铲子慢慢搅拌，小心油溅。

?7糖色很明显。

?冰糖完全融化，糖色开始出现。

?9开始冒泡，然后可以放猪脚。

?10煮糖色，倒入猪脚和八角形，肉桂开始爆炸，你可以看到猪脚有糖色，像酱油；爆炸约5分钟，放米酒，加入适量酱油，使成品颜色更浓，更亮。