怎样吃火锅才健康

现在吃火锅已经成为了一种时尚，无论是朋友聚餐还是日常饮食，吃火锅俨然成为许多朋友的首选。

我们大都有吃火锅的经历，但吃过后偶尔会感到不舒服，或者会有不健康的因素。

现在我们就来看看搭配一些食物让火锅吃出舒坦、吃出健康。

第一道：吃火锅时要点一盘红薯我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

第二道：锅中可多放些蔬菜蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季*维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。