西红柿有哪些营养价值？关于西红柿营养价值的解读

夏季吃西红柿的好处是什么？西红柿是老百姓餐桌上的家常菜，可以说是很多家庭每日必吃的蔬菜之一。下面，和专家来看看夏季吃西红柿的好处是什么呢？以及怎样吃西红柿有营养！

西红柿有哪些营养价值

西红柿营养丰富,是营养学家们一致公认的。

据测定,每百克西红柿含糖2.2克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C11毫克,胡萝卜素0.31毫克,钙8毫克,磷37毫克,铁0.4毫克,

还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。

它所含的维生素C,还有不易被烹调破坏的特点。据计算,每人每天食用300克左右的番茄(约3个),就可以满足对维生素和无机盐的需要。