关于五谷杂粮的误区有哪些 吃五谷杂粮注意6个误区

现在大众的保健养生意识越来越强，特别在饮食方面，很多中老年人饮食开始偏重于五谷杂粮，认为五谷杂粮能提高饱腹感，控制餐后血糖和血脂，但杂粮并不是100%的安全，错误的做法会影响身体健康。

关于六谷杂粮的误区有哪些？1、只是吃单一的五谷杂粮在很多人意识中粗粮只局限于薯类和玉米，其实不然，长时间吃会造成营养单一。

吃杂粮也要注意饮食多元化，不能只吃一两种。

2、烹调杂粮质地太硬很多人不善烹煮，结果使得五谷杂粮质地太硬，从而增加肠胃不适感。

一般五谷杂粮先提前浸泡两三个小时，大部分豆子和莲子需浸泡12个小时后再煮。

也可以用电压力锅来烹煮五谷杂粮，只要掌握正确的烹调方法，杂粮饭和杂粮粥就能做得质地柔软，也可以发酵出面包和馒头，易被消化。

在烹调食物时，一半白米或白面，一半五谷杂粮，能让消化正常，而且并不会对胃壁带来伤害。