哪种饮食方法会导致营养流失? 这6种饮食吃法营养流失的更快

民以食为天，很多营养元素自身不能合成，只能从食材中获取。

有的食材营养价值确实很高，但错误的烹调和加工方式会使得营养流失，让身体根本不能获取其营养。

哪些饮食吃法会导致食物营养流失？1、蔬菜削皮一些人害怕蔬菜表皮有农药残留，会削皮后再烹调，如茄子、胡萝卜以及西葫芦等。

其实在蔬菜表皮中含有很多营养物质，如抗氧化物、膳食纤维以及维生素，同时也包括叶绿素和矿物质，去皮后再吃，势必会导致营养素流失。

为能去除蔬菜上的农药残留，用流动的水使劲搓洗蔬菜，也可以用小刷子刷洗，再用水冲洗20秒左右。

另外也可以用自来水浸泡，同样能去除部分农药残留，但浸泡时间不能太长，控制在10分钟以内。

2、把菜先切后洗很多人习惯把菜切好之后再洗，但这会使得蔬菜中水溶性维生素流失。

部分人切完土豆丝和萝卜丝后直接放在水中浸泡，但大量营养物质流失，也易使得农药残留和泥土进入蔬菜中。