甜食摄入过多可能会增加患糖尿病的风险，但糖尿病发病与遗传因素、肥胖、缺乏运动、胰岛素抵抗、年龄增长等多种因素有关。长期过量摄入高糖食物容易导致体重增加和胰岛素敏感性下降，进而可能诱发2型糖尿病。
甜食中的精制糖会快速升高血糖水平，促使胰腺分泌大量胰岛素。若长期如此，胰岛细胞可能因过度劳累而功能受损，导致胰岛素分泌不足或作用减弱。高糖饮食还容易引发肥胖，脂肪组织堆积会干扰胰岛素信号传导，形成胰岛素抵抗现象。这些都是糖尿病发生的重要病理基础。
部分人群由于遗传易感性，即使少量摄入甜食也可能出现血糖异常。而健康人群偶尔食用甜食，配合规律运动和均衡饮食，通常不会直接导致糖尿病。但需注意，长期过量摄入含糖饮料、糕点等高升糖指数食物，确实会显著增加代谢负担。
预防糖尿病需控制每日添加糖摄入量，建议不超过50克。多选择全谷物、蔬菜水果等低升糖指数食物，保持规律运动习惯。定期监测血糖水平，尤其有糖尿病家族史者更应重视早期筛查。出现多饮多尿、体重下降等症状时及时就医检查，避免延误诊断和治疗时机。