桃子通过低温冷藏、避光干燥、单独存放、控制成熟度以及适当包装等方式可延长保存时间。
1、低温冷藏
将未完全成熟的桃子放入冰箱冷藏层，温度控制在4-8摄氏度可延缓成熟速度。冷藏前用厨房纸包裹桃子吸收表面水分，避免直接接触冷气导致冻伤。已成熟的桃子需在2-3天内食用完毕，过熟果实即使冷藏也易腐坏。
2、避光干燥
桃子存放环境应保持阴凉通风，相对湿度维持在85%-90%。阳光直射会加速果肉软化，潮湿环境易滋生霉菌。可将桃子置于竹篮或透气的纸箱中，避免使用密封塑料袋造成水汽积聚。
3、单独存放
桃子不宜与香蕉、苹果等释放乙烯的水果混放，乙烯会促进桃子过熟。存放时每个桃子间隔1-2厘米，防止挤压损伤果皮。碰伤或已软化的桃子需立即取出单独处理。
4、控制成熟度
硬质未熟桃适合长期储存，室温下后熟2-3天可达最佳食用状态。购买时选择果蒂鲜绿、果皮无斑点的七成熟桃子，这类果实耐储性较强。已软化的桃子建议制作果酱或冷冻保存。
5、适当包装
用打孔保鲜膜包裹桃子可减少水分流失，孔洞直径约2毫米间距5厘米。长途运输时可用泡沫网套保护，但居家储存建议去除网套保持透气。真空包装会改变桃子质地，仅适用于切片冷冻保存。
保存期间定期检查桃子状态，轻微变软的果实可移至阴凉处加速成熟。表面出现褐色斑点需立即切除变质部分食用。冷冻保存的桃子去皮切块后浸泡淡盐水防氧化，装袋排出空气可储存2个月。食用前冷藏解冻能保持较好口感，但不宜反复冻融。搭配猕猴桃、菠萝等富含维生素C的水果制作沙拉，可提升营养吸收率。