甘油三酯高患者需严格限制高糖、高脂、高胆固醇食物的摄入。主要有精制糖类食品、动物内脏、油炸食品、酒精饮品、含反式脂肪酸的加工食品。
1、精制糖类食品
蛋糕、饼干、含糖饮料等精制糖类食品会快速升高血糖，刺激胰岛素分泌，促进肝脏合成甘油三酯。长期过量摄入可能加重高甘油三酯血症，增加动脉粥样硬化风险。建议选择低升糖指数的全谷物替代。
2、动物内脏
猪肝、鸡心等动物内脏含有大量胆固醇和饱和脂肪酸，每100克猪肝胆固醇含量可达300毫克以上。过量食用会干扰脂质代谢，促使甘油三酯水平上升。高胆固醇血症患者更应严格控制摄入。
3、油炸食品
油条、炸鸡等油炸食品在高温烹调过程中会产生大量反式脂肪酸和氧化脂肪。这些物质不仅会直接提升血液中甘油三酯浓度，还会损伤血管内皮细胞功能。采用蒸煮等低温烹饪方式更为健康。
4、酒精饮品
啤酒、白酒等酒精饮品会抑制肝脏分解脂肪的能力，同时促进脂肪酸合成。每日饮酒超过25克即可显著升高甘油三酯水平。严重高甘油三酯血症患者应完全戒酒。
5、含反式脂肪酸食品
人造奶油、植脂末等加工食品含有大量工业生产的反式脂肪酸。这种脂肪会降低高密度脂蛋白水平，同时升高低密度脂蛋白和甘油三酯。购买食品时应注意查看营养成分表中反式脂肪酸含量。
甘油三酯高患者除严格控制上述食物外，建议每日保持适量有氧运动，如快走、游泳等30分钟以上。饮食上可增加深海鱼类、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物，同时保证足量膳食纤维摄入。定期监测血脂指标，必要时在医生指导下使用非诺贝特、阿托伐他汀等降脂药物。建立规律的作息习惯，避免熬夜和过度疲劳，这些措施都有助于改善脂质代谢异常。