蜜枣存放一年多通常不建议食用。蜜枣的保质期受储存条件、包装方式、是否开封等因素影响，超过保质期可能发生霉变或营养流失。
蜜枣属于高糖分食品，糖分能抑制部分微生物生长，但长期存放仍存在风险。未开封且真空密封的蜜枣在阴凉干燥环境下可能延长保存时间，但开封后接触空气和水分会加速变质。若发现蜜枣有异味、发黏、变色或霉斑，应立即丢弃。
蜜枣若储存不当，即使未过保质期也可能滋生霉菌或虫卵。家庭自制的蜜枣因缺乏专业灭菌工艺，保存时间更短。建议购买时选择小包装，开封后尽快食用完毕，并存放在密封容器中避免受潮。
日常储存蜜枣应置于阴凉避光处，避免高温高湿环境。食用前需仔细检查外观和气味，发现异常立即停止食用。对于糖尿病或胃肠功能较弱的人群，更需注意食品新鲜度，建议选择新鲜枣类替代长期储存的蜜枣制品，既保证营养摄入又降低食品安全风险。