老鼠吃过的粮食还能吃吗

老鼠吃过的粮食通常不建议继续食用。被老鼠啃咬或接触过的粮食可能携带病原体、寄生虫或排泄物污染，存在传播鼠疫、出血热等疾病的风险。

老鼠的唾液、尿液和粪便中可能含有多种致病微生物，包括汉坦病毒、沙门氏菌、钩端螺旋体等。这些病原体可通过污染粮食进入人体，引发发热、腹泻、肝肾损伤等严重症状。即使高温烹煮也难以完全灭活某些毒素或病毒颗粒。

若粮食储存环境存在鼠患，即使未发现明显啃咬痕迹，表面也可能附着肉眼不可见的污染物。少量接触可能不会立即引发疾病，但长期摄入会增加感染概率。特殊情况下如粮食紧缺且无替代品，可彻底清除污染部分后高温处理，但仍存在健康隐患。

建议立即丢弃被老鼠污染的粮食，并对储存容器及环境进行彻底消毒。日常需采用密封容器存放粮食，定期检查仓储卫生。若误食后出现头晕、呕吐等症状应及时就医，并向疾控部门报告鼠害情况。预防鼠患需保持环境清洁，堵塞墙体孔洞，避免食物残渣堆积。