桃子上的毛主要起到保护果实免受外界侵害的作用。桃毛能减少虫害侵扰、阻挡紫外线伤害、降低水分蒸发、防止病菌附着、调节果实表面温度。
一、减少虫害侵扰
桃毛密集的物理结构能阻碍部分昆虫产卵或啃食。多数软体昆虫如蚜虫、螨类在接触桃毛时行动受限，部分害虫会因绒毛刺激而主动避开。这种天然屏障可减少农药使用量，但无法完全替代防虫措施。
二、阻挡紫外线伤害
绒毛层能散射部分紫外线，降低强光对果皮的灼伤风险。在夏季高温时段，绒毛覆盖的桃皮温度比裸露果皮低，有助于维持表皮细胞活性。过度清洗或摩擦会破坏这层保护结构。
三、降低水分蒸发
绒毛形成的微环境能减缓果实表面空气流动，减少水分流失速度。实验显示带毛桃子在相同储存条件下失重率显著低于去毛桃子。这种特性对晚熟品种尤为重要，可延长挂树期。
四、防止病菌附着
绒毛的疏水性使水滴难以滞留，降低霉菌孢子附着概率。部分桃毛尖端分泌的蜡质物质具有抑菌作用，能抑制炭疽病菌等常见病原体的萌发。但破损处的毛囊可能成为病菌入侵通道。
五、调节表面温度
绒毛间的空气层具有隔热效果，昼夜温差大时能缓冲温度变化对果肉的传导。清晨露水会先凝结在毛尖而非果皮，避免果面长期潮湿。这种特性使桃子更适应温差较大的生长环境。
食用前可用盐水浸泡软化桃毛，或选择油桃等无毛变种。对桃毛过敏者应佩戴手套处理，严重过敏体质建议去皮食用。采摘后保留完整绒毛能延长保鲜期，储存时避免与其他水果挤压摩擦。日常摄入桃子可补充维生素C和钾元素，但糖尿病患者需控制单次食用量。