桃子表面的毛有什么作用?

桃子表面的绒毛是自然形成的保护层，主要起到减少水分蒸发、阻挡病虫害和紫外线伤害的作用。

桃子表面的绒毛由表皮细胞特化形成，密集排列的结构能有效降低果实表面空气流动速度，减少水分从气孔散失。这种物理屏障可阻止部分昆虫产卵或啃食，降低真菌孢子附着概率。绒毛还能反射部分阳光，避免果皮因强光照射出现灼伤或过早成熟。

少数品种的桃子经过人工选育后绒毛减少或消失，这类果实通常需要更精细的包装和保鲜处理。无毛桃在运输过程中更易出现机械损伤，储存时需注意控制湿度防止失水皱缩。传统毛桃品种的绒毛在食用前可用盐水浸泡后搓洗去除，对果肉品质无影响。

日常食用桃子时，建议用流动清水配合软毛刷轻柔清洗表面绒毛，过敏体质者可去皮食用。选择桃子时应注意绒毛分布均匀、无斑块脱落的新鲜果实，避免购买表面有明显机械损伤或霉斑的产品。储存时置于阴凉通风处，不宜长时间冷藏以防风味物质流失。