健身人群每天吃1-3个鸡蛋比较合理，具体数量需结合运动强度、体重及蛋白质总摄入量调整。鸡蛋是优质蛋白来源，但过量可能增加胆固醇负担。
鸡蛋的蛋白质生物利用率高，蛋黄含卵磷脂和维生素D，对肌肉修复和骨骼健康有益。健身增肌人群可按每公斤体重1.6-2.2克蛋白质计算总需求，普通鸡蛋每个约含6克蛋白质。中等强度训练者每日1-2个全蛋可满足部分需求，配合鸡胸肉、鱼类等食物更均衡。高强度力量训练者可增至2-3个，建议将部分蛋黄替换为蛋白以减少胆固醇摄入。
存在高胆固醇血症或家族病史者需限制蛋黄摄入，每日不超过1个全蛋。部分人群可能出现鸡蛋过敏或消化不良，表现为皮肤瘙痒、腹胀等症状。素食健身者可用大豆蛋白粉、藜麦等植物蛋白替代，乳糖不耐受者可选择分离乳清蛋白补充。
建议采用水煮、蒸蛋等低油烹饪方式，避免煎炸破坏营养素。搭配西蓝花、燕麦等富含膳食纤维的食物，帮助脂质代谢。定期监测血胆固醇水平，长期高强度健身人群可咨询营养师制定个性化方案，避免蛋白质摄入不足或过量风险。