电饭锅里的饭长毛了锅还可以用吗

电饭锅内胆长毛后一般不建议继续使用。霉菌可能残留于内胆缝隙或加热元件中，存在健康风险。

电饭锅内胆出现霉斑通常意味着食物残渣未及时清理或存放环境潮湿。霉菌可能产生有害代谢产物，常规清洗难以彻底清除。内胆表面划痕、涂层破损处更易藏匿菌丝，高温蒸煮也无法完全灭活部分耐热霉菌孢子。长期使用污染的电饭锅可能引发胃肠不适，免疫力低下人群存在更高风险。

若电饭锅仅外壳或外部配件发霉，可尝试深度清洁后使用。拆解可分离部件用白醋与小苏打溶液浸泡，橡胶密封圈等易藏污部位需重点处理。清洁后通风晾晒，确认无霉味且功能正常方可谨慎使用。但内胆等直接接触食物的部件发霉时，建议更换新锅具以确保安全。

日常使用电饭锅应注意每次使用后及时清洗晾干，避免残留水分。存放前确保内胆及蒸汽孔完全干燥，长期不用时应置于通风处。定期检查密封圈等易霉变部件，发现霉斑立即停用。选择可拆卸内胆设计的电饭锅更便于彻底清洁，烹饪前注意检查食材新鲜度，变质食物是霉菌主要来源。