吃大蒜后口腔异味可通过咀嚼生菜叶、饮用牛奶、食用苹果、喝茶或使用柠檬汁等方法缓解。大蒜中的硫化物是异味主要来源，这些物质在消化过程中会释放到口腔和呼吸中。
1、咀嚼生菜叶
生菜叶中的叶绿素能与大蒜中的硫化物结合，中和异味。选择新鲜脆嫩的生菜叶片咀嚼1-2分钟效果最佳，这种方式还能补充膳食纤维和维生素K。注意咀嚼后无须漱口，让叶绿素充分接触口腔黏膜。
2、饮用牛奶
全脂牛奶的脂肪成分可包裹大蒜中的烯丙基甲基硫醚，减少其在呼吸道的挥发。建议在食用大蒜后立即饮用200毫升温牛奶，乳脂蛋白与硫化合物的结合率较高。乳糖不耐受者可改用无糖酸奶替代。
3、食用苹果
苹果含有多酚氧化酶，能分解口腔中的硫化物残留。直接啃食苹果比榨汁更有效，果肉纤维可物理清除舌苔上的异味分子。青苹果的酶活性高于红苹果，连皮食用效果更显著。
4、喝茶
绿茶中的茶多酚具有强效抗氧化性，能与硫化物发生置换反应。用浓茶漱口30秒后吞咽，茶多酚可同时作用于口腔和消化道。普洱茶的单宁酸含量较高，除味效果优于发酵程度低的茶类。
5、使用柠檬汁
柠檬酸可改变口腔pH环境，抑制硫化物挥发。将新鲜柠檬汁与温水按1：3比例混合后漱口，酸性环境能持续2小时左右。胃酸过多者建议改用稀释后的苹果醋替代。
长期频繁食用大蒜者建议搭配富含维生素B族的食物，如糙米、鸡蛋等，帮助肝脏代谢硫化物。刷牙时重点清洁舌苔后1/3区域，此处易残留异味化合物。使用含锌牙膏能阻断硫化物与味蕾结合。外出时可随身携带薄荷叶或丁香短暂咀嚼，但不宜过量以免刺激胃黏膜。若异味持续超过8小时伴有胃部灼热感，可能存在胃肠功能紊乱，需调整大蒜摄入量。