维生素本身不能直接减肥，但适量补充维生素B族、维生素D等可能有助于调节代谢功能。维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D等营养素与能量代谢密切相关，合理摄入对体重管理有一定辅助作用。
1、维生素B1
维生素B1参与糖类代谢过程，缺乏时可能导致葡萄糖利用率下降。糙米、瘦肉等食物富含维生素B1，适量补充可帮助维持正常能量代谢，但需配合运动才能达到减重效果。
2、维生素B2
维生素B2是脂肪代谢的重要辅酶，能促进脂肪酸分解。动物肝脏、蛋类含有丰富维生素B2，长期缺乏可能影响脂肪燃烧效率，但过量摄入并无额外减重作用。
3、维生素B6
维生素B6参与蛋白质代谢和血红蛋白合成，对维持基础代谢率有重要意义。香蕉、三文鱼等食物可作为补充来源，需注意单纯补充无法替代热量控制。
4、维生素B12
维生素B12缺乏可能导致代谢减缓，但仅对缺乏者有效。牡蛎、乳制品含天然维生素B12，正常饮食者无须额外补充，过量摄入可能引发不良反应。
5、维生素D
维生素D水平与体脂率存在一定关联，但机制尚不明确。晒太阳和食用海鱼可提升维生素D水平，临床研究显示其减重效果存在个体差异。
健康减重需要综合控制饮食热量与增加运动消耗，维生素仅起辅助作用。建议优先通过均衡饮食获取营养素，避免盲目补充。超重人群应咨询营养师制定个性化方案，结合有氧运动和力量训练，保持每日热量缺口在合理范围。同时需保证优质蛋白和膳食纤维摄入，维持肌肉量和饱腹感，长期坚持健康生活方式才是科学减重的关键。