碧根果的作用及禁忌是什么

碧根果富含不饱和脂肪酸和矿物质，具有改善记忆力和保护心血管的作用，但高脂血症患者和过敏体质者需谨慎食用。

一、作用

碧根果含有丰富的单不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。其含有的锌元素对儿童智力发育和成人认知功能维护具有积极作用。维生素E成分能帮助清除体内自由基，延缓皮肤衰老过程。镁元素的含量较高，适量食用可缓解肌肉紧张和焦虑情绪。膳食纤维的存在还能促进胃肠蠕动，改善便秘症状。

二、禁忌

碧根果热量较高，每100克含脂肪超过70克，肥胖人群需严格控制摄入量。部分人群可能对坚果类食物过敏，食用后会出现皮肤瘙痒或呼吸道不适症状。

日常食用碧根果建议选择原味烘焙产品，避免盐焗或糖渍加工品增加额外健康负担。储存时需密封防潮，氧化变质的碧根果会产生哈喇味。可将碧根果与酸奶或燕麦搭配作为健康加餐，但单日摄入量不宜超过30克。特殊人群如孕妇、糖尿病患者食用前应咨询营养师建议，过敏体质者首次尝试需进行小剂量测试。长期过量食用可能引发消化不良或体重增加等问题，建议每周食用不超过3次。