面粉煮水具有缓解胃肠不适、补充能量等功效，适合作为简易食疗方使用。面粉煮水的功效主要有缓解腹泻、辅助改善消化不良、补充碳水化合物、缓解胃酸过多、临时充饥。
一、缓解腹泻
面粉煮水形成的糊状物能吸附肠道内多余水分和毒素，对轻度腹泻有物理性缓解作用。小麦粉中的淀粉在加热糊化后形成胶体，可保护肠黏膜减少刺激。腹泻期间饮用时建议使用无添加的纯面粉，避免加重消化负担。
二、辅助改善消化不良
面粉煮水产生的糊精易于消化吸收，能减轻胃肠蠕动负担。对于胃酸分泌不足或消化功能减弱的情况，温热的面粉水可暂时性改善胃部不适感。但长期消化不良需排查是否存在慢性胃炎等器质性疾病。
三、补充碳水化合物
面粉中的淀粉经煮制后转化为易吸收的糊精和麦芽糖，能快速为机体提供能量。适合运动后或低血糖时作为临时能量补充，每100克面粉煮水约可提供30克可利用碳水化合物。
四、缓解胃酸过多
面粉水的胶体特性可在胃内形成保护层，中和部分胃酸，缓解烧心感。对于偶发性胃酸过多，可少量多次饮用常温面粉水。但反复出现症状需警惕胃食管反流等疾病。
五、临时充饥
面粉煮水能产生较强饱腹感，可作为两餐之间的临时充饥选择。其碳水化合物释放速度慢于精制糖类，血糖波动相对平缓。但营养单一，不可替代正餐。
面粉煮水作为传统饮食疗法，建议选用未增白、无添加剂的标准粉或全麦粉，煮沸后小火慢熬至粘稠状。胃肠虚弱者可过滤掉残渣饮用。需注意长期单一食用可能导致营养失衡，婴幼儿、糖尿病患者及麸质过敏人群慎用。出现持续胃肠症状应及时就医，不可依赖面粉水替代正规治疗。