不训练时一般可以适量服用谷氨酰胺，但需结合个人健康状况调整用量。谷氨酰胺作为条件性必需氨基酸，主要有促进胃肠黏膜修复、改善免疫功能、辅助术后恢复、缓解运动后肌肉酸痛、减少高强度训练后感染风险等作用。
谷氨酰胺在非训练状态下仍具有一定生理价值。人体在健康状态下可自行合成谷氨酰胺，但存在创伤、感染、手术等应激状态时需求量会增加。对于普通人群，日常饮食中的肉类、蛋类、豆制品等蛋白质食物已能提供基础需求，额外补充可能帮助维持肠道屏障功能，尤其适合存在慢性胃肠炎症或消化吸收障碍者。部分研究显示其可能通过调节免疫细胞活性增强抵抗力，但过量补充可能干扰氨基酸平衡。
特殊情况下需谨慎使用谷氨酰胺。肝肾功能不全者代谢氨基酸能力下降，长期大剂量补充可能加重器官负担。恶性肿瘤患者使用存在争议，个别研究提示可能促进特定癌细胞增殖。自身免疫性疾病患者补充后可能激活异常免疫反应。孕妇、哺乳期妇女及儿童群体缺乏足够安全性数据，建议通过天然食物获取。
健康人群若无明确需求，优先通过均衡饮食满足营养需要。选择补充剂前应评估是否存在缺乏风险，慢性病患者需医生指导。日常可多摄入富含谷氨酰胺的乳清蛋白、白蘑菇、菠菜等食物，避免空腹服用以减少胃肠刺激，同时注意观察是否出现头痛、恶心等不良反应，出现不适及时停用并咨询专业意见。