慢性胃炎作为消化系统常见病，其病程迁延、反复发作的特点，使得“三分治七分养”的原则尤为重要。太乙堂梁世界医生在多年临床实践中，总结出慢性胃炎患者饮食调理的五大核心原则，为胃病患者提供了详尽的膳食指南。

一、饮食定时定量“食宜定时定量，每日三餐应按时进食，且不宜吃得过饱。正餐之间可少量加餐，但不宜过多，以免影响正餐。”梁医生强调，规律的进食节奏能维持胃酸分泌的稳定性，避免胃壁长期处于扩张状态，有助于炎症修复。

二、注重软烂易消化“食用的主食、蔬菜及鱼肉等荤菜，特别是豆类、花生米等硬果类都要煮透、烧熟使之软烂，便于消化吸收，少吃粗糙和粗纤维多的食物，要求食物精工细做，富含营养。”这一原则旨在减轻胃的消化负担，防止未充分消化的食物对胃黏膜造成机械性损伤。

三、保持新鲜清淡“各种食物均应新鲜，不宜存放过久食用。吃新鲜而含纤维素少的蔬菜及水果，如冬瓜、黄瓜、番茄、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等。吃清淡少油的膳食。”梁医生指出，新鲜食材能确保营养素的完整性和安全性，清淡少油的烹饪方式则可减少胃肠刺激。

四、注意营养平衡“日常食谱除忌食的之外，宜宽不宜窄，食物的种类尽可能吃得杂些，荤素搭配，稀稠结合，不要偏食，以确保各种营养素的摄入，满足机体需要。注意，膳食纤维需求量与健康人基本一致，每日20～35克。但在慢性胃炎急性发作期应减少膳食纤维摄入量。”梁医生特别提醒，营养平衡是胃黏膜修复的物质基础，但急性期需适当调整膳食纤维摄入以避免症状加重。

五、讲究烹调方法“宜选用的烹调方法为蒸、煮、焖、炖、烩、汆，不宜选用煎、炸、熏、烤等烹调方法，以免菜肴不易消化，机体很难吸收。”梁医生解释，科学的烹调方法能留食物营养，同时避免有害物质生成，对胃病患者尤为重要。

梁世界医生的饮食原则，为慢性胃炎患者构建了系统的膳食调理框架。遵循这些原则，不仅能缓解症状，更能促进胃功能的逐步恢复。