立春之后，阳气初生，万物复苏，人体也进入了一个新的代谢周期。中医认为，春季对应肝脏，肝气升发，此时养生需顺应自然规律，注重调肝养气。南京太乙堂中医医院的戴春海医生指出，春季饮食应避免辛辣发散的食物，以免助火伤阴，而适当选择酸味和甘味食物，反而有助于养肝护肝。

一、为何立春后不宜吃辛辣发散食物？

春季阳气生发，人体新陈代谢加快，此时若食用过多辛辣、发散的食物（如麻辣火锅、油炸食品等），容易助火伤阴，导致肝火旺盛，出现口干口苦、头晕目赤等症状。因此，立春后应减少这类食物的摄入，避免损耗阳气和引发上火。

二、酸味食物的养肝作用

中医理论认为，“酸入肝”，酸味食物具有收敛作用，能帮助肝气疏泄，防止肝气过旺。立春后适当食用一些酸味食物，如山楂、柠檬、乌梅等，不仅能促进消化，还能帮助肝脏疏泄，调节情绪。不过，酸味食物不宜过多，以免收敛过度，影响阳气的生发。

三、酸甜搭配，养肝护肝

戴春海医生建议，春季饮食可适当选择酸甜搭配的食物，既能满足口感，又能平衡肝气。例如：

山楂红枣茶：山楂消食健胃、活血化瘀，红枣健脾养胃、补中益气，二者搭配既能养肝又能健脾。

柠檬蜂蜜水：柠檬富含维生素C，具有抗氧化作用，蜂蜜甘甜，能滋养脾胃，二者结合可疏肝解郁，增强免疫力。

立春以后，饮食调理对养肝护肝至关重要。避免辛辣发散食物，适当选择酸味和甘味食物，不仅能帮助肝气疏泄，还能调节情绪，增强体质。结合戴春海医生的建议，通过合理饮食和茶饮调理，我们能更好地顺应自然规律，为全年健康打下坚实基础。