银耳入肺、胃、肾三经,还有“菌中之冠”的美称。
从中医的角度来说,银耳有生津润肺、滋阴养胃、化痰清肠等功效,是一种滋补佳品,常食还能改善女性气色不好、贫血等症状,美容养颜。其性质平和,可与多种食材搭配,养生功效更佳:
1、银耳+龙眼:补气血
食材:龙眼3-4颗,枸杞10-20粒、银耳1朵、冰糖3-5块。
做法:银耳泡发,龙眼去皮后带核和其他食材一起放入锅中,加适量凉水煮,开锅后煮20分钟,过滤出汤服用。
阴虚发热、痰湿重、糖尿病患者不适合用这个方子。
2、银耳+南瓜:辅助控糖
食材:银耳、南瓜。
做法:①将南瓜去皮、改刀、去籽,银耳提前煮好;②南瓜切片蒸15分钟,取出,压成泥;将煮好的银耳倒入搅拌,一碗南瓜银耳羹就做好了。
南瓜能帮助胰岛素的分泌,还有很好的通便作用;银耳富含植物纤维,对糖尿病患者十分有益。