黑豆是生活当中十分常见的一种五谷杂粮，向来有“豆中之王”的美称。在古代，有经验的养马人往往会在饲料里加一点黑豆，马吃了以后不仅长得膘肥体壮，而且它的耐力要比寻常的马还要好。中医认为，黑豆味甘、性平、无毒，入脾、肾经，有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿之作用。

寒露已过，秋燥更为明显，容易出现嘴唇干裂、皮肤干燥起皮等问题。想要改善这些症状，除了合理护肤外，也可以从饮食方面入手，多吃一些润燥的食物。黑豆具有补脾、利水、解毒功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。

《本草纲目》：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填筋骨，加力气，乃补虚之神秘验方也。”

1、补肾益脾

中医讲黑豆味甘，还可入脾经，有健脾益气之功效，而冬贮肾精，肾为先天之本，黑色补肾，多吃黑色的食物具有强效的食补作用。《本草求真》里说，“黑大豆味甘性平，色黑体润，按豆形象似肾，本为肾谷。”故吃黑豆可以起到补肾益脾的作用。

2、延年益寿

黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。同时，黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。

3、降脂排便

黑豆中含有丰富的脂肪酸，而且它含有的亚油酸的含量很高。多吃黑豆能够补充身体的脂肪酸，促进人身体的胆固醇的代谢，帮助清理血管。同时，黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。

4、乌发明目

《本草拾遗》言其：“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑。”发为肾之华，经常吃点黑豆可以补肾益阴，起到乌发、荣发之效果。同时，黑豆含有丰富的花青素，可以帮助缓解视疲劳起到保护眼睛的作用。