南京太乙堂专家马健在放化疗后的中医药食疗方面，有着丰富的经验和独到的见解。他深知放化疗对患者身体的巨大消耗，因此通过中医药食疗来助力患者的营养补充与恢复显得尤为重要。以下是根据马健专家的经验总结的放化疗后中医药食疗的助力方法：

一、中医药食疗的原则

1.辨证施膳：根据患者的体质、病情及放化疗后的反应，制定个性化的食疗方案。

2.营养均衡：注重蛋白质、维生素、矿物质等营养素的均衡摄入，以满足身体的恢复需求。

3.易消化：选择易于消化吸收的食物，减轻胃肠道负担。

4.避免刺激：避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免加重身体负担。

二、中医药食疗的具体应用

补益气血

1.食材选择：红枣、黄芪、当归、枸杞等具有补益气血功效的食材。

2.食疗方推荐：如黄芪枸杞炖鸡汤，将黄芪、枸杞与鸡肉一同炖煮，既美味又营养，有助于补充气血。

健脾开胃

1.食材选择：山楂、陈皮、白扁豆等具有健脾开胃作用的食材。

2.食疗方推荐：如山楂陈皮粥，将山楂、陈皮与大米一同煮粥，有助于改善放化疗后食欲不振的症状。

滋阴润燥

1.食材选择：百合、麦冬、银耳等具有滋阴润燥功效的食材。

2.食疗方推荐：如百合麦冬炖瘦肉，将百合、麦冬与瘦肉一同炖煮，有助于缓解放化疗后口干咽燥的症状。

增强免疫力

1.食材选择：香菇、灵芝、人参等具有增强免疫力作用的食材。

2.食疗方推荐：如香菇炖鸡汤，将香菇与鸡肉一同炖煮，不仅美味可口，还能有效提高患者的免疫力。

三、注意事项

1.适量食用：虽然食疗有助于营养补充与恢复，但也要适量食用，避免过量导致身体不适。

2.因人而异：每个人的体质和病情不同，因此食疗方案也应因人而异，在专业医生的指导下进行。

3.结合药物治疗：食疗不能替代药物治疗，应与放化疗等治疗方法相结合，共同促进患者的康复。

综上所述，南京太乙堂专家马健通过中医药食疗的方法，为放化疗后的患者提供了有效的营养补充与恢复方案。这些方案不仅注重食材的选择和搭配，还充分考虑了患者的体质和病情，旨在通过个性化的食疗方案帮助患者更好地恢复健康。