南京太乙堂专家张九方指出，胰腺癌确实会导致体重减轻。这一现象主要由以下几个原因造成：

胰腺功能不全：胰腺是人体重要的消化器官之一，其分泌的胰液中含有多种消化酶，有助于分解食物中的脂肪、蛋白质等营养物质。当胰腺功能受损时，会导致胰液分泌减少或缺乏，进而影响食物的消化和吸收，使患者出现食欲减退、腹泻等症状，从而导致体重下降。

恶性肿瘤消耗：胰腺癌是一种恶性程度较高的癌症，其生长迅速且具有侵袭性，会不断消耗机体的营养和能量，导致体重下降。这种体重下降通常是非计划性的，并且患者可能会感到疲乏无力。

化疗副作用：在治疗过程中，化疗是常用的手段之一。然而，化疗药物在杀死癌细胞的同时，也会对正常细胞造成损伤，引起恶心、呕吐、食欲不振等不适反应，从而导致体重减轻。

晚期并发症：随着病情的进展，胰腺癌可能会发展到晚期，此时肿瘤可能会压迫周围组织，导致胃肠道梗阻等并发症，进一步影响患者的进食和消化吸收功能，加剧消瘦现象。

因此，对于胰腺癌患者来说，体重减轻是一个常见的症状。为了缓解这一现象，患者可以采取一些措施，如采用高蛋白饮食来补充身体所需的营养，延缓恶病质的发生和发展；同时，也可以通过调整饮食结构来改善症状，建议食用易消化且富含营养的食物。

此外，患者还应定期监测血常规、生化指标以及影像学检查，以评估病情变化和治疗效果，并在医生的指导下进行规范的治疗和护理。通过这些措施，可以有效地控制病情进展，提高患者的生活质量。