银屑病患者食用香芋后出现发痒可能是由于维生素D代谢障碍、遗传因素、环境因素、免疫系统异常、感染因素等引起的，不建议盲目用药治疗，以免延误病情。

1.维生素D代谢障碍

维生素D缺乏可能导致皮肤细胞生长过快，从而引起银屑病。该原因会导致角质层增厚、炎症反应增强等症状。补充维生素D可通过日晒和口服维生素D制剂进行治疗。

2.遗传因素

由于家族中存在相关基因，导致个体易感性增加，出现皮肤细胞过度增生的现象，进而诱发银屑病。针对遗传因素引起的银屑病，可遵医嘱使用他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等药物进行治疗。

3.环境因素

特定环境中的刺激物如干燥空气、紫外线辐射可能触发或加重银屑病的症状。患者应尽量避免长时间处于干燥且阳光强烈的环境中，外出时涂抹防晒霜并携带保湿喷雾是有效的预防措施。

4.免疫系统异常

免疫系统的异常可能会攻击健康的皮肤细胞，导致其过度生长，形成鳞状斑块。调节免疫功能紊乱通常需要综合运用多种治疗方法，例如生物制剂注射、光疗等。

5.感染因素

细菌或病毒感染可能导致机体产生异常免疫反应，加剧银屑病的症状。抗病毒治疗是针对由感染引起的银屑病的主要手段之一，常用药物包括阿昔洛韦片、盐酸伐昔洛韦分散片等。

银屑病患者应注意保持良好的生活习惯，均衡饮食，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少皮肤不适的发生。建议定期到医院进行血液分析、组织病理学检查以及皮肤活检等，以便及时发现病情变化并采取相应措施。