八岁小孩发烧可以食用小米粥、蔬菜汤、苹果、香蕉、酸奶等易消化且营养丰富的食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗发烧，如果症状持续或加重，应及时就医。

1.小米粥

小米粥富含碳水化合物，能够为身体提供能量，缓解疲劳。此外，小米粥还具有温和的性质，不会刺激胃肠道。发烧期间，孩子的消化功能可能会减弱，小米粥易于消化吸收，有助于减轻胃肠负担。适量食用小米粥可以补充体力，促进病情恢复。

2.蔬菜汤

蔬菜汤含有丰富的维生素和矿物质，能够满足身体对营养的需求，增强免疫力。蔬菜中的抗氧化物质还有助于清除体内的自由基，缓解发热引起的不适感。蔬菜汤是低脂、低热量的食物，适合发烧时食用。它能提供必要的营养素，支持身体对抗感染，促进康复。

3.苹果

苹果属于温性水果，且含水量较高，可为机体补充水分，缓解因发烧导致的口干舌燥症状。同时，其含有一定的糖分及多种有机酸，可一定程度上提升食欲。苹果中含有的膳食纤维可促进肠胃蠕动，但不宜空腹吃，以免加重胃肠道不适症状。

4.香蕉

香蕉中含有一定量的钾元素，而发烧可能引起电解质失衡，适当吃香蕉有利于维持体内电解质平衡。香蕉口感香甜软糯，有助于缓解发烧引起的食欲不振情况。但需注意的是，如果患者对香蕉过敏则不能吃，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

5.酸奶

酸奶中含有一定的益生菌，可以帮助调节肠道菌群平衡，改善消化系统功能。此外，酸奶还能促进新陈代谢，加速体内废物排出。由于酸奶中含有乳酸菌等多种有益菌群，所以发烧的孩子是可以喝酸奶的，不仅能够补充营养成分，还可以提高自身抵抗力。

建议密切监测孩子的体温变化，避免摄入辛辣或油腻食物，如辣椒、炸鸡等，以减少胃肠道负担。另外，保持充足的休息，多喝水，有助于促进身体康复。