治疗白癜风期间，可以适量食用黑芝麻、黑豆、核桃、胡萝卜、菠菜等富含黑色素和抗氧化物质的食物，有助于促进黑色素合成和皮肤健康。但需要注意的是，食物并不能替代药物治疗，患者应在医生指导下进行治疗。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含丰富的维生素E、铁元素等营养物质，能够促进黑色素细胞合成，有利于改善白癜风的症状。此外，黑芝麻还可以起到润燥滑肠的作用，对于缓解便秘有一定的帮助作用。

2.黑豆

黑豆中含有丰富的蛋白质以及多种矿物质，可以补充机体所需的营养成分，有助于增强身体免疫力。适量摄入黑豆还能够促进皮肤的新陈代谢，辅助改善白癜风患者的症状表现。

3.核桃

核桃仁含有较多的脂肪油，具有润燥通便的功效，可辅助改善因气血不畅引起的白癜风症状。经常食用核桃仁还能起到补脑的作用，对提高记忆力也有一定的好处。

4.胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，调节免疫功能，从而达到辅助控制白癜风病情的目的。此外，β-胡萝卜素还有助于保护眼睛健康，预防夜盲症的发生。

5.菠菜

菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，其中含有大量的抗氧化剂，如维生素C和类黄酮。这些化合物可以帮助减少体内的自由基损伤，进而对抗炎症反应，对白癜风患者有益。菠菜中的膳食纤维也相当丰富，能增加肠道蠕动频率，改善排便情况，避免便秘发生。

建议白癜风患者平时注意均衡饮食，充足的营养供应，同时避免食用可能引起或加重病情的食物，如虾蟹等海鲜产品。定期复查是必要的，以监测病情变化并及时调整治疗方案。