正所谓民以食为天，老百姓关心的健康生活离不开吃，对于肾病患者而言更加，健康的主食对于肾病的控制起着很好的辅助作用。

近来，有人认为不吃主食就可以起到护肾的作用。但事实却是不吃主食，有可能会减肥，护肾的可能性极低。主食指的是我们生活中的主要食品，是我们补充能量、维持生命的主要物质来源。中国营养学会２０１６年推出“中国居民平衡膳食宝塔”，将人每天所摄入的食物分成五层，第一层醉底层，即为谷薯类食物，每天应吃２５０～４００克，由此可以看出，谷类食物是人类膳食中基本的营养物质，也是人体需求量醉多的，这符合其主食的地位。

肾友们吃主食遵照以下几点要求，就能学会怎么吃主食不会加重肾脏负担。

肾友主食要吃饱

因为主食是非优质蛋白，许多肾友担心吃多了加重肾脏负担；糖尿病的肾友，更怕主食含的淀粉多，升血糖，干脆不吃主食或吃得很少，其实这是非常不好的！主食是能量的主要来源，如果你的主食吃不够，身体就会消耗蛋白质、脂肪来供能。身体会出现消瘦、营养不良且毒素水平更高。

肾功能正常者主食选择

肾功能正常的患者选择主食可参照普通健康人。米饭、面条、包子、馒头、玉米等粗细粮均可。主食要根据实际情况来搭配，进餐顺序可以先吃叶类蔬菜，再吃肉类和米饭，饭前可以先喝一些水。注意按时、少食、多餐，这样对肠胃好，对血糖也好。

肾功能受损肾友的主食选择、

血肌酐升高的肾友，主食一天三顿，安排其中一顿吃普通主食，另外两顿吃低蛋白主食。

血肌酐升高的肾友，需要限制一定量的蛋白质摄入，我们人体所需的热量大部分来自于主食，并且还需摄取一定量的蔬菜、水果（保证基本营养）来补充维生素，所以采用低蛋白主食代替一部分普通主食，从而控制蛋白质摄入。

哪些是低蛋白主食？

红薯是低蛋白饮食，富含淀粉，可以提供足够热量，另外还富含膳食纤维、半纤维素和果胶，可以促进肠道蠕动，改善便秘，红薯的磷钾含量较低，对肾友更友好。

土豆也称马铃薯，它含有丰富的维生素Ｃ、淀粉、钾元素等矿物质，饱腹感强，而且膳食纤维含量丰富。但是要注意土豆含钾很高，烹饪之前温水浸泡１０－２０分钟，食用量控制在５０ｇ左右，减少钾的摄入量。

芋头淀粉含量高，但相对其他薯类，比如红薯和山药，钾离子含量更高，肾友要根据自己的血钾情况控制好食用量。吃之前可以先通过焯水、切成小块泡水、或者水煮等方式，去掉一部分磷钾后，再适量吃一些，不要吃蒸芋头。

南瓜饱腹感强，蛋白质含量比大米、面条等普通主食低，南瓜还含有丰富的纤维素，有助于肠胃蠕动，帮助食物消化吸收，促进排便，而且南瓜的磷钾也不高，肾友们可适当吃些南瓜，但是注意别吃多。

纯藕粉是纯淀粉，蛋白质含量低，能量密度大，而且钠、钾、磷都是非常非常低的。纯藕粉的ＧＩ值只有３３，是低ＧＩ食物，若某天热量没吃够可以将藕粉作为点心食用。

淀粉是由面粉将面筋去掉而制成的，淀粉中的蛋白质几乎为零，而且低磷低钾，可以用来制作低蛋白主食，比如肾友可以用低蛋白淀粉做成饺子、馒头、包子等食物。

粉丝粉条主要是用绿豆、红薯、土豆等为原料加工制作的，这些原料经过加工后，它们的蛋白质、钾、磷含量大大降低，且价格便宜，非常适合肾友食用。

哪些主食尽量少吃？

像面包、油条、方便面、手抓饼、炸糕、鸡蛋灌饼等钠含量和可能过油的食物建议尽量少吃，河粉每１００ｇ含有７．７ｇ的蛋白质，且含磷、钾稍高，建议少食用。

北京中西医结合肾脏疑难病会诊中心成立于２０１７年８月８日，隶属于北京市中医管理局，接受北京中西医结合学会的业务指导，利用北京优质丰富的专家资源，以北京中西医结合学会肾脏病专业委员会的专家为主体，联合国内外肾病科和其它多学科的专家建立了庞大的会诊专家库，通过中医和西医的临床协作、肾病科和其它学科的联合以及相互支持的学术交流，旨在为患者提供精准的诊断和优化的治疗，使患者在极短的时间获得非常大的收益，同时提升区域中西医结合诊治肾脏病的能力和水平。从会诊中心成立以来，已为很多肾脏疑难病患者组织了多次会诊活动，为患者提供了更加精准的个性化诊疗方案，获得了患者和家属的一致好评。

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