南京太乙堂院长戴春海认为，经常吃过烫的食物对肠胃会产生不良影响。首先，人体的口腔和食管对高温的耐受能力有限，通常能耐受的温度是50℃~60℃。当食物温度超过这个范围时，就会对口腔黏膜和食管内壁造成损伤。长期食用过烫的食物，容易导致口腔黏膜形成溃疡，甚至增加患口腔癌的风险。其次，过烫的食物进入胃部后，也会对胃黏膜造成损伤。

胃黏膜是保护胃壁的重要屏障，一旦受损，就可能导致胃炎、胃溃疡等胃部疾病的发生。这些疾病不仅会引起胃痛、消化不良等症状，还可能进一步发展为胃癌。此外，经常吃过烫的食物还可能影响肠胃的蠕动和消化功能。过热的食物会使肠胃血管扩张，血液循环加快，长期如此可能导致肠胃功能紊乱，出现消化不良、腹胀等症状

因此，戴春海院长建议，为了保护肠胃健康，人们应避免食用过烫的食物。在饮食上，应选择温度适宜的食物，细嚼慢咽，减轻对肠胃的刺激。同时，保持均衡的饮食，多摄入富含纤维和营养的食物，促进肠胃健康。如果出现肠胃不适的症状，应及时就医检查，以便早期发现和治疗潜在的疾病。