日常生活中，很多患有冠心病、高血压、脑血管疾病和高血糖的病人就诊时医生都会加一句：低脂饮食或者健康饮食。那到底怎么做才算健康饮食呢?

减少日常生活中的高盐(高钠)食物

◎方便食品小零食，比如鱼片、火腿肠、各种肉干、干果等。

◎腌制食物，比如榨菜、咸菜、泡菜、咸肉等。

◎调味品，酱油、大酱、味精、鸡精、苏打等调味品。

不要以为只有吃起来咸才是盐多。超市购买食品时，要记得看一眼营养成分表中的钠含量，大致算一算。正常情况下，我们每天吃盐不要超过6克，相当于钠不要超过2400毫克。

选择低脂肪蛋白质

选择低脂优质蛋白质来源，比如瘦肉、家禽、鱼类、低脂乳制品。鱼类是高脂肪肉类很好的替代品。某些种类的鱼富含ω-3脂肪酸，可以降低血液中的甘油三酯浓度。ω-3脂肪酸含量比较高的鱼类，如鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼。鱼肉还富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄的作用。且ω-3不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶的功能。

多吃蔬菜、水果与薯类食物

蔬菜、水果与薯类食物富含膳食纤维，摄入高纤维素食可增加排便量，能使肠道中的胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。多吃果蔬类食物还有益于增加叶酸、B族维生素、维生素C的摄入。

均衡补充维生素

丰富的维生素有助于心脑血管健康。如维生素C能改善冠状动脉的血液循环，保护血管内皮细胞的完整性，还能促进胆固醇生成胆酸，从而降低血中有害的胆固醇。维生素E具有很强的抗氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸发生过氧化，保护心肌，预防血栓。维生素PP(即尼克酸、烟酸)能扩张末梢血管，防止血栓形成，还能降低血中胆固醇含量。绿叶蔬菜中富含维生素C;肉类、谷物、花生、酵母中富含维生素PP;油脂、豆类、蔬菜中富含维生素E。