南京太乙堂院长戴春海针对胃溃疡的饮食方案可能会强调以下几个方面：

首先，他可能会推荐患者采用清淡饮食，如米粥、燕麦粥等，这些食物不仅易于消化，还能有效减轻胃部的负担。同时，他也可能建议患者多食用一些瘦肉、鱼肉、豆皮等富含蛋白质的食物，以增强机体的抗病能力。

其次，戴院长可能会特别指出避免刺激性食物的摄入，如辣椒、生蒜、芥末等，因为这些食物可能会加重胃黏膜的损伤，影响胃溃疡的愈合。

此外，戴院长可能会强调规律饮食的重要性，建议患者少食多餐，避免暴饮暴食，以减轻胃部的压力。同时，他也可能建议患者采用低酸饮食，以减少胃酸对胃黏膜的刺激。

戴院长可能会推荐一些具有养胃、护胃作用的食疗方，如田七鸡蛋羹、淮山粥等。这些食疗方既能提供丰富的营养，又有助于促进胃溃疡的愈合。

需要注意的是，每个人的病情和体质都有所不同，因此具体的饮食方案应根据个人情况制定。在制定饮食方案时，患者询问专业医生或营养师的意见，以确保饮食方案的科学性和有效性。同时，如果胃溃疡症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便得到专业的诊断和治疗。