随着经济的发展，不仅物质的丰富和生活水平的提高，还给人们带来了一些不良的生活方式。很多人不再担心缺衣少食，饮食不节制。暴饮暴食、油腻饮食等不良饮食习惯导致许多疾病，尤其是心血管疾病。

近年来，脑梗死的发病率越来越高，脑梗死的悲剧每天都在发生。据，中国有10名脑梗死中有4名。脑梗死的危害不仅在于疾病本身，还在于治疗后容易留下后遗症。

老年人喜欢做饭，放更多的调料，喝酒后死于脑梗塞。

据，王xx，男，64岁，退休后在家休闲。朋友们经常聚在一起吃饭，朋友们在一起聊天很开心。但是每次喝酒都会喝醉，回到家还是会吵，因为喝酒的时候经常和家人吵架。

一天晚上，病人吃完饭回来，因为喝多了，晕倒在地上，走到小区楼下。过了很久，有人发现呼叫120把病人送到医院，经检查确诊为急性脑梗死。经过两个多小时的紧急抢救，医护人员仍未获救，死亡。家人很难过。

医生从家人那里了解到，病人在烹饪时喜欢放更多的盐和调味品。更喜欢重口味，放大量的盐、酱油、醋、味精等调味品，吃糖醋鱼。他们认为这种烹饪更美味，油炸的食物味道会更好。

为何烹调过多会引起脑梗塞?

医生说调味品主要是盐分过多。由于盐中含有大量的钠离子，这种钠离子进入血液后会刺激血管细胞，容易导致血管平滑肌肿胀，血管内壁变窄。脂肪物质更容易沉积形成血栓，因为它们不容易通过。如果血栓增大，会堵塞血管，或者破裂形成不稳定的血栓，很容易诱发脑梗死等各种心脑血管疾病。

有些人喜欢在烹饪时放一些酱油，不仅可以调味，还可以调色。但是，由于超市购买的酱油大部分不是由纯天然大豆发酵而成，而是由盐、色素等调味品混合而成，还含有大量的盐。长期摄入也会导致血液粘度升高，更容易形成血栓形成，堵塞血管。

很多人喜欢吃甜食，感觉很好吃。然而，当甜食中含有大量的糖分进入体内时，很容易转化为甘油三酯，不仅会加重血液粘度，还会导致大量脂肪沉积形成血栓，还容易堵塞血管，导致多个器官和组织供血不足，从而诱发各种心脑血管疾病。

做饭的时候，有些人喜欢放花生酱，味道会更好。然而，花生含有大量的油脂和脂肪。过量摄入会影响血液的正常循环，导致血栓形成和血管堵塞。

脑梗塞发生前身体会发出信号，应引起重视。

1、短暂性失明。轻度脑梗死很常见，会很快恢复正常，容易被忽视。比如视力模糊，突然感觉眼前黑暗，经常自行恢复一个小时左右。如果排除眼病，要警惕脑梗死。这是因为大脑供血不足，影响视网膜短暂失明。

2、头晕头痛。脑梗死的常见症状也容易被忽视。因为，很多情况下，比如睡眠不足、疲劳的时候，都会引起头晕。但是很多脑梗死前期都会出现头晕头痛的症状，甚至有些脑梗死会突然晕倒，很快就会醒来。这往往是由于大脑血液和氧气供应不足引起的症状，应该引起足够的重视。

3、肢体麻木。有些脑梗塞在发作前经常会出现肢体麻木的症状，通常是从一只胳膊开始麻木，然后另一只开始麻木，或者从腿开始。主要表现为四肢麻木无力，突然身体不灵活，甚至走路摔倒。

4、舌根发硬。大脑供血不足也容易导致舌根发硬，表现为突然说不出话来，吐字不清，甚至喝水时漏水。有些人过一段时间可能会恢复正常，但要警惕轻度脑梗死。

5、经常打哈欠。当人们累的时候，他们很容易打哈欠。如果没有明确的原因，他们经常打哈欠，这可能是由于脑缺血和缺氧。尤其是呼吸中枢缺氧时，他们会持续打哈欠，所以要警惕脑梗塞。

预防脑梗死，要注意饮食调理。

1、限制高胆固醇食物。日常饮食中要减少总脂肪量，增加多不饱和脂肪酸，减少动物脂肪，减少肝脏合成内源性胆固醇，比如烹饪时使用植物油。

2、适当增加优质蛋白质。由于饮食中脂肪含量下降，蛋白质应适当增加。可以由瘦肉和去皮禽肉提供;你应该多吃鱼，尤其是海鱼。每天吃一定量的豆制品，比如豆腐干，有利于降低血液胆固醇和血液粘度。

3、控制糖类食物的摄入。虽然脂肪的摄入得到控制，但精制糖和含糖的甜食，包括零食、糖果和饮料的摄入，不容忽视。体内过量摄入糖分会转化为脂肪，在体内积累，仍会增加体重、血糖、血脂和血液粘度，对脑血栓形成的恢复极为不利。

4、低盐饮食，少放调味品。脑血栓经常伴有高血压，应采用低盐饮食，每天不超过3克盐。烹饪后可以加入盐搅拌均匀，或者在烹饪过程中加入醋和芝麻酱来增加味道。醋除了调味外，还能加速脂肪的溶解，促进消化吸收;芝麻酱含钙量高，经常食用可以补充钙。钙离子可以增加血管内皮的致密性，有利于预防脑梗死。

除饮食控制外，生活中还要做到：少久坐，少兴奋，多喝水，多运动，保证充足的睡眠。