中国中医科学院广安门医院董倩，乳腺癌术前、康复治疗期间常见的问题就是：什么该吃，什么不该吃。

膳食原则及食物选择

1、乳腺肿瘤术前

乳腺肿瘤术前在日常饮食中应注意以下六方面：

食物多样，谷类为主；

吃、动平衡，健康体重；

多吃蔬果、奶类、大豆；

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；

少盐少油，控糖限酒；

杜绝浪费，兴新食尚。

2、乳腺肿瘤术后

乳腺肿瘤术后，在饮食方面要注意：

饮食要平衡，不偏食，不盲目忌食，荤素搭配，粗细搭配，食物种类多样；

不吃盐腌、霉变、烟熏等食物；

合理进补提高免疫力；

在做饭时多用蒸、煮、焖、炖的烹调方法，尽量少吃油炸、油煎食品。

谷类和薯类：可以为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。

肉、蛋、奶类：可以为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。

豆类、坚果类：可以为人体提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、B族维生素和维生素E。

蔬菜、水果、菌藻类：可以为人体提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K和有益健康的植物化学物质。

动植物油：可以为人体提供能量。

3、化疗期间营养素需求及食物选择

乳腺肿瘤在化疗期间需要补充多种营养素，市面上营养补剂多种多样让人难以选择。其实，日常通过合理饮食，就可以获得这些营养素哦！

·蛋白质：可选用低脂肪的动物蛋白及豆类食品。

·脂肪：限制脂肪、胆固醇的摄入，每天脂肪摄入量不超过50g。注意烹调油种类多样化及用量合理。

·碳水化合物：注意用量和种类，增加优质碳水化合物比例。

优质碳水化合物可以从粗粮、蔬菜、水果中摄取；而精制的白米、白面、含糖饮料为人体提供的碳水化合物为“劣质碳水化合物”。

·维生素：肿瘤化疗期间由于药物作用，容易导致维生素代谢出现问题，这个阶段建议食用深颜色的蔬菜及水果摄取身体所需的维生素。

·矿物质：建议选择富含钙、铁、锌元素的食物。

·水：肾功能正常的，要每天的饮水量在1500ml以上。

·膳食纤维：膳食纤维摄入量与乳腺癌发生风险呈负相关。

日常饮食的膳食纤维主要来源于谷薯类、蔬菜及水果等。

卷心菜、菜花、荠菜、油菜及胡萝卜等十字花科蔬菜富含膳食纤维，同时也含有很强的抗癌活性，在日常饮食中可以适当多食用。

4、化疗期间常见不良反应的膳食治疗

乳腺肿瘤在化疗期间常有恶心呕吐、口腔黏膜破溃、白细胞下降等不良反应。

恶心呕吐：饮食上应清淡、少食多餐。当出现呕吐时，可以把姜切薄片含咽并嚼食来减轻呕吐反应。

*呕吐症状严重时，要主管医师服用药物。

口腔黏膜或舌头破溃、疼痛：建议食用细软食物，避免辛辣刺激食物。

*情况严重时要主管医师，局部用药。

白细胞下降：饮食方面建议食用高蛋白及富含铁、维生素的食物。

*但是如果出现白细胞下降严重，建议主管医师或者营养师，对进行有针对性的指导。

血小板下降：建议食用高蛋白、高维生素及易消化的软食，食物种类多样化，可以适当增加花生、山药及桂圆等食物。

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